jueves, 20 de diciembre de 2007

Entrega de Juguetes en el Hospital Materno Infantil del Este en Petare, Caracas

los Profesores Angel Chang y Carlos Lezama con las bolsas repletas de regalos junto a la licenciada María del Valle Yánez me acompañaron al Hospital Materno Infantil del Este en Petare.
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Hoy fue un día muy especial para la Sociedad Gastronómica del Tapeo, se hizo relaidad lo que hace unas pocas semanas, durante el picnic bajo techo en casa de Sumito, empezó como un debate sobre que actividades sociales podían tener cabida en nuestro grupo y que desembocó en que podiamos ofrecer una sonrisa a los niños por la navidad recaudando juguetes entre los socios y amigos de la Sociedad.
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Luego cada uno de nosotros se fundió en el frenesí de la actividad profesional previa a las navidades, y parecía que se nos escaparía la oportunidad de materializar estas intenciones. Afortunadamente nos organizarnos aunque sin duda podriamos haber trabajado con mayor antelación y haber coordinado mejor el esfuerzo común. Los elementos jugaron en algun momento en nuestra contra (mi blog quedó inutilizado durante 5 días con lo que perdiamos un elemento de difusión) y el sábado cuando preparamos la entrega masiva en Alto nos llovió a cántaros.
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Aún con todas las dificultades, durante la última semana recaudamos un buen número de juguetes y es de destacar la disposición de Carlos García y su equipo en el restaurante Alto que actuó como centro de entrega.
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Por otra parte tuvimos la gran suerte de poder contar con la colaboración de Selva Duque de Silva, quien se ha dedicado toda la vida a la dirección de escuelas públicas y que desde hace varios años ejerce la Dirección de Educación del Municipio Sucre. Ella nos puso en contacto con los profesores docentes del Municipio Sucre que desde hace cinco años desarrollan el programa "Una Caricia para un Niño Hospitalizado".
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En este programa participan las 42 escuelas del municipio Sucre de Caracas y el personal de planta de la Dirección de Educación. Cada año recaudan más de 400 juguetes entre los maestros, personal administrativo y, muy especialmente, entre los alumnos de las 42 escuelas que aportan lo que pueden y que sin duda forma una enseñanza muy valiosa para los muchachos: la generosidad y el altruismo. Toman conciencia de que siempre hay un niño que tiene más necesidades y que le puede faltar lo primordial: la salud.
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Los maestros como Angel, Carlos y María del Valle se organizan para entregar los regalos en los hospitales del municipio, el Dr. Domingo Luciani, el Pérez de León y el Materno Infantil del Este; y lo hacen a conciencia: traen el cuatro, las maracas y otros instrumentos e irrumpen en los pabellones del hospital cantando villancicos tradicionales para poblar de alegría el momento de entrega de los regalos.
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Podemos considerar muy afortunada la participación de la Sociedad Gastronómica porque practicamente los docentes habían consumido todos los regalos en dos hospitales y no iban a poder repartir un regalo a cada niño ingresado en el Materno Infantil del Este.
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De modo que este mediodía fui a buscar todos los regalos al restaurante Alto y en representación de la Sociedad Gastronómica del Tapeo y de todos los amigos que han querido aportar su juguete me dirigí a la alcaldía de Sucre para recoger a los profesores Carlos Lezama, Angel Chang y María del Valle Yánez para ir juntos al Hospital.
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En el Hospital nos recibió la coordinadora del Área de Pediatría y que actuó de guía por los distintos pabellones del centro médico. Pudimos hacer entrega de todos los juguetes, de hecho agotamos los de niños y nos sobraron 3 o 4 de los de niñas. Todo el personal del Hospital estuvo pendiente de ayudarnos y nos presentaron a cada uno de los niños.
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La experiencia os puedo asegurar que es única. Me siento privilegiado por haber podido ver la mirada de ilusión de los niños, muchos de ellos no se lo podían creer y se quedaban inicialmente aturdidos. Sentí que para el próximo año debemos coordinarnos mucho mejor para que bien organizados los socios que lo deseen puedan realizar en persona la entrega en distintos Hospitales.
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Cuando adquirimos los juguetes podemos utilizar la imaginación para configurar la cara de ilusión de un niño o niña que lo recibe entusiasmado pero cuando se convierte en realidad y se produce el contacto humano os aseguro que el juguete es solo una herramienta, lo más impactante para el niño es que un santa vestido de calle vaya hasta donde el niño está convalenciente para acordarse de él.
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Os ruego que considereis que yo también he sido hoy un instrumento en vuestras manos. Lo más importante es que esta actividad no puede caer en el olvido, considerad que este año simplemente hemos aportado un pequeño granito de arena y que podiamos haber conseguido mucho más para regalar aún más de esas sonrisas y esas miradas que se convierten en imborrables. Estoy seguro que para el próximo podemos fortalecer esta actividad y os invito a que se convierta en una tradición en nuestra Sociedad que se basa en la amistad y en la buena mesa pero que quizás lo mejor que haya podido crear hasta el día de hoy es la felicidad en unos pocos niños y niñas... el año que viene podemos conseguir que lo que hoy es poco se convierta en algo grande... solo depende de nosotros.
Repartiendo regalos en la planta de hospitalización. Estuvimos también en el área de recién nacidos ingresados por protección de los más pequeños dejamos los regalos en el vestíbulo de pediatría. Espero que se recuperen y que algún día puedan disfrutar de los presentes.
Sala de tratamiento para problemas respiratorios

miércoles, 19 de diciembre de 2007

mañana por la mañana es la última oportunidad para entregar los regalos

Queridos socios y amigos de la Sociedad Gastronómica del Tapeo,
Seguimos recibiendo regalos para los niños, estamos realmente muy contentos por la reacción de muchos de vosotros

mañana por la mañana todavia podeis entregar los regalos en el restaurante Alto o en la sede de Serra & Silva, por la tarde los entregaremos en el materno infantil de Petare.

muchas gracias por vuestra colaboración, nos emociona especialmente que tantas personas hayan querido participar del evento menos gastronomico de la sociedad pero el que sin duda va a alimentar mayores ilusiones entre los niños.

Muchas gracias a Carlos y a todo el equipo de Alto por ser tan generosos en todos los sentidos y por el encuentro del sábado pasado, a Héctor, a Maria Mercedes y Antonio, a toda la familia Nouel Paul, a la familia Miró Urbaneja, la familia Serra Silva y De Freitas, a Alex y Carmen que después de un tiempo sin noticias se acercaron para aportar su importante contribución, a los colegas sommeliers con los que seguimos estrechando lazos, en fin, a todos los que pensais que la navidad es mucho más que un solo día, es una actitud de vida

sábado, 15 de diciembre de 2007

El Blog de Oriol no funciona

Desde ayer el blog http://oriolserra.blogspot.com/ está fuera de combate. Al publicar un post criticando fuertemente la ley de ilicitos cambiarios y actualizar el blog esté presentó un error que hasta el momento resulta irresoluble. No quisiera pensar en manos negras pero hice otra prueba con el blog se Serra & Silva, inclui el mismo texto y al actualizar el blog sucedió exactamente lo mismo... En las últimas horas he podido comprobar que otros amigos están en la misma situación (tomas nomas y el gusto es mio). Estoy metido en los foros de ayuda de Blogger y por el momento la gente de google no ha dado con la solución.

La sociedad con los niños

Varios miembros de la sociedad gastronómica del Tapeo conversamos el dia del picnic en casa de Sumito sobre la idea de hacer un regalo de navidad para niños sin recursos.

En las ultimas fechas hemos buscado una institución donde poder hacer la donación de juguetes y el lugar donde nos ha parecido que más se necesitaba poder regalar una sonrisa de ilusión para un niño era un Hospital, concretamente el Hospital Materno Infantil de Petaré en el Municipio Sucre de Caracas.

Hemos convenido lo siguiente para los que deseeis participar en la iniciativa: hoy sábado a partir de las 5 de la tarde podremos depositar los regalos bajo el árbol del Restaurante Alto de nuestro apreciado Carlos García.

Será una buena oportunidad para vernos y desearnos una feliz navidad antes de que cada uno tome sus vacaciones y para hacerlo más divertido el que lo desee puede traer un pasapalo navideño, una botella de espumante o lo que desee para que la tarde bajo el caucho de Alto sea una tarde de tertulia, reencuentro y sabor navideño.

Si alguien desea depositar su regalo, podrá hacerlo hasta el martes en el mismo restaurante Alto o en la sede corporativa de Serra & Silva, recibid todos un cordial saludo,Oriol

domingo, 25 de noviembre de 2007

Séptima edición SGT: El Picnic bajo techo

A media mañana decidimos modificar el plan original debido a las fuertes lluvias que azotaron la ciudad de Caracas, Sumito y Sylvia nos invitaron a realizar el picnic bajo el techo de su hogar. Sin duda fue una generosa propuesta que salvó la materialización del picnic que todos habiamos preparado con tanta ilusión.
Todos los invitados han traido un plato para degustar en grupo, la tarde se presenta como un amplio y variado recorrido gastronómico, habrá muchas sorpresas.
Sumito, generoso e inesperado anfitrión del picnic bajo el techo de su casa, conversa con Oriol
Para los más pequeños hubo juegos y diversión. Ellos viven las actividades de la sociedad con alicientes para su edad.
Waleska Schumacher, representante en Venezuela de Bodegas Trapiche de Argentina, disfrutó por un día de los vinos de Zuccardi. El vino es un mundo demasiado generoso.
Una mesa bien animada con Humberto y Selva, Andreina y Armando, Humberto y Sandra y Hernán Salazar.
Alejandra, Carlos y Waleska.
Como mandan los cánones, el chef de Antigua Paul Launois trae su plato con todos los complementos en una cesta de picnic
Andreina y Selva ane la magnitud de la aportación gastronómica de todos los invitados.
Emiliana, la socia más joven, se sorprende ante la cantidad desorbitada de comida... somos unos exagerados
A media tarde en casa de Sumito apareció el Sol, todo el día buscandolo para que acabara presentando escusas, a esa hora todos estábamos felices con el cambio de sede.
En este grupo parece que a una importante mayoría le gusta decir que "No"
la pastelera Florencia Rondón nos brindó sus mejores creaciones para endulzar el picnic. Estaba radiante.
Armando Iachini goza de un sandwich de cochino
Hernan Salazar de Altacava, no solo proporcionó los vinos del picnic de Bodegas Familia Zuccardi, estuvo toda la tarde muy pendiente de que se expresaran en las mejores condiciones
Humberto Silva y Sandra de Freitas
Florencia se come el manjar más dulce del picnic: Emiliana, la socia más joven del grupo.
los tres catalanes de la fiesta preparan su receta para la fiesta de navidad, decidido, vamos a hacer una escudella con carn d'olla.
Hernán Salazar, director de Alta Cava, importadores en Venezuela de los vinos argentinos de Bodega Familia Zuccardi. Nos deleitó con el Q Malbec, Santa Julia Tempranillo y Santa Julia Chardonnay. Muchas gracias amigo por tu generosa participación. Rosana toma notas para su próximo reportaje juntoa Oriol y Ana
Piaspia y Rafael Egañez
Ana Luzalba Silva de Blanco le explica el secreto de su pan redondo relleno a Paul Launois, autor de un relleno de cochino para gozar con pan.
dos enamorados muy recientes, felicidades amigos
y dos enamorados con una relación que viene de lejos, aún más felicidad Miharbi y Héctor
Sylvia cedió la hospitalidad de su hogar para que el grupo se sintiera como en casa.

Ana Belén y Emiliana, ¿de tal palo, tal astilla ?

cocinando bajo la lluvia... en casa de Sumito

Todos los asistentes venían muy preparados para el picnic al aire libre, la consigna era que cada uno ofreciera a sus amigos un plato que pudiera ser disfrutado en la hierba. Al final lo único que cambio fue el escenario, a cubierto, en la acogedora casa de Sumito y Sylvia. Lo más llamativo de la propuesta de cada pareja fueron recetas muy caseras, las de toda la vida, que hacen que el que las prepara se sienta cómodo y el que las degusta viva la experiencia gastronómica desde sabores que nos hacen vivir el cariño auténtico de su preparación. Fue el gran éxito de esta convocatoria, cocineros profesionales y aficionados unidos en el ofrecimiento de aquello que más aman.
No se puede empezar un picnic sin unas buenas aceitunas rellenas de anchoa, para culminar la nota andaluza, se sirvió gazpacho.
La fabulosa ensalada de gallina de Andreina

calabacines y berenjenas rellenos y gratinados... mamma mia l'Italia !!!!!
la torta pasqualina, 12 capas de masa extremadamente fina con relleno de acelgas, tradición del ligure para las fiestas de pascua, la familia Estévez - Sacchetoni nos brindó un recorrido culinario por le cinque terre
la torta Pasqualina cortada por Sumito, genovés por un día
la ensalada de pasta "orecchieti" de la familia de Sacchetoni
Rafael y Piaspia brindaron una pasta para colocar en una hoja de lechuga
la escalivada de Jordi Miró: cebollas y pimientos asados
Pan redondo relleno de queso y albahaca de Ana Luzalba Silva y Selva Duque de Silvael sandwich de Ana Belén y Paul, cochino con cebolla y una salsa de mostaza y hierbas impresionante
Guisado de Cordero, obra y milagro de Carlos García
Humberto y sandra quisieron recordar los picnics "históricos" de los caraqueños y trajeron la selección "gourmet" de cerdo, morcillas y chicharrón de los puestos de toda la vida en el Junquito
Llegan los postres

Florencia corta su tarta de frutos secos, fue delicioso con el vino Pedro Ximenez

El picnic de Carlos García

Esta tarde de picnic bajo techo tuvo muchos protagonistas y todos gozamos de la experiencia. Al llegar a casa las fotos desvelan la sana y encomiable actitud del chef Carlos García, socio fundador de la Sociedad Gastronómica del tapeo, que lleva hasta las últimas consecuencias su pasión por la gastronomía y la felicidad por reencontrarse con los amigos. Compartan en las siguientes imágenes la sana actitud de uno de los pilares del grupo.

Un hombre que sabe disfrutar en plenitud de la compañía de sus amigos....
que sabe encontrar el tiempo para reponer fuerzas, en este caso con el sandwich de cochino que Ana Belén y Paul nos regalaron.
Carlos le muestra a Sumito el camino por el que transcurre su tarde de picnic, el cochino es el verdadero vinculo entre todos los miembros de la sociedad
Momento de "reflexión": El sandwich está realmente bueno
Aprovecha la pausa para conversar de su magno descubrimiento: el cochino con cebolla es irresistible
Carlos calma la sed con un refresco, acompañado de Alejandra y Jordi
A la que encuentra un hueco, lo descubrimos "degustando" la ensalada de gallina de AndreinaCarlos intenta ser generoso con sus colegas, acaba de descubrir la bolsa de "delicias de El Junquito", no la soltó hasta que los chicharrones pasaron a mejor vida
Sumito y Carlos gozan de una comida baja en colesterol
La cara de felicidad lo dice todo, cada hombre encuentra su media naranja culinaria !!!!!!!!!!!
La viva imagen de un profesional del pícnic, Carlos y Alejandra encuentran en un sofá la comodidad de la hierba, después de gozar con la comida, Carlos se toma un reposo para ganar el título honorífico de "master picnic of the year"